Quarta-feira, 5 de Janeiro de 2011

PORCO COM CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES

400g de lombo de porco | azeite | sal e pimenta | 1 cháv. de cerveja branca | 15g de miolo de pinhão | 1 fatia grossa de abóbora | vinho branco | vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO

Corte a carne aos cubos pequenos e doure-a numa frigideira onde deitou um pouco de azeite e sal. Regue com a cerveja e junte os pinhões, previamente tostados no forno. Apure em lume brando. Coza, à parte, a abóbora numa panela com água e vinho branco. Quando ficar macia, escorra, triture e tempere com sal, pimenta e azeite. Deite o creme nos pratos de servir e salpique com vinagre balsâmico. Disponha por cima os pedaços de carne e sirva de imediato.

Acompanhamento: Use um corta-bolachas com formato de flor, recorte fatias de pão, frite-as em manteiga e sirva com a carne.

Fonte: Revista Caras

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publicado por alfredocr às 18:26
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