INGREDIENTES

2 ovos cozidos | 2 c. (sopa) de azeite | 1 limão | pimenta | 1 meloa | alface  | 250 g de presunto.

PREPARAÇÃO

Descasque os ovos, corte as claras às tiras e reserve. Triture as gemas e misture-as muito bem com o azeite e o sumo do limão e um pouco de pimenta. Corte a meloa em metades e retire a polpa usando um boleador. Limpe, lave e escorra as folhas de alface. Corte-as em juliana grossa e deite para uma saladeira. Junte as bolas de meloa, as fatias de presunto cortadas às tiras e as claras que reservou. Regue com o molho, misture delicadamente e sirva de imediato.

Ir ao frigorifico: Se fizer a salada com alguma antecedência, leve-a ao frigorífico até servir, tapada com película aderente.

Fonte: Revista Caras