Quarta-feira, 5 de Janeiro de 2011

FRANGO CARAMELIZADO COM MOLHO DE ABÓBORA E BACON

INGREDIENTES

4 peitos de frango | sal q.b. | pimenta q.b. | azeite q.b. | 50g de passas | 4 c. (sopa) de molho de soja | 1 c. (café) de açúcar de cana | 1dl de vinho tinto | 100g de bacon | 1 cebola média | 350g de abóbora limpa | 1,5dl de nata.

PREPARAÇÃO

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto e doure-os numa frigideira com um pouco de azeite. Junte as passas, o molho de soja, o açúcar e o vinho. Prossiga a cozedura por cerca de uns 10 minutos. Retire a carne da frigideira e apure o molho, sempre em lume brando. Pique o bacon e doure-o numa frigideira sem gordura. Junte a cebola picada, refogue ligeiramente e adicione a abóbora cortada aos cubinhos. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Tempere com sal e pimenta, tendo em atenção o sal do bacon, triture e misture com a nata. Apure em lume brando e deite nos pratos. Disponha por cima os peitos de frango cortados e sirva.

Acompanhamento: batatas fritas e uma salada verde.

Outras carnes: Peito de peru ou lombo de coelho são boas alternativas para esta receita.

Fonte: Revista Caras

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publicado por alfredocr às 18:18
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