Quarta-feira, 5 de Janeiro de 2011

PUDIM DE VITELA E BRIE

INGREDIENTES

400g de carne de vitela picada | sal e pimenta | 2 folhas de salva | 1 haste de rosmaninho | manteiga | 150g de queijo Brie | 2 peras vermelhas (ou verdes) | 4dl de vinho tinto | 1 c. (sopa) de açúcar amarelo | 1 pau de canela.

PREPARAÇÃO

Tempere a carne de vitela com sal e pimenta a gosto, as folhas de salva cortadas e o rosmaninho. Barre com manteiga o interior de pequenas formas, divida por elas a carne temperada e por cima coloque pedaços de queijo Brie. Coza no forno, a 160°C, durante cerca de 15 minutos. Lave e corte as peras (com casca) aos pedaços compridos, cozinhe-os em lume brando, por 15 minutos, numa caçarola junto com o vinho tinto, o açúcar amarelo e o pau de canela. Desenforme os pudins sobre os pratos, disponha os pedaços de pera, regue os pudins com a redução de vinho e sirva de imediato.

Vinho: Escolha-o de qualidade para preparar esta receita, desta forma obterá um molho mais espesso. O ideal é usar o mesmo vinho que será servido à mesa.

Fonte: Revista Caras

tags:
publicado por alfredocr às 18:35
link do post | comentar | favorito

***********

pesquisar

 

Novembro 2013

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30


tags

aves

bacalhau

carnes

entradas

mariscos

pastelaria

peixes

todas as tags

Receitas

PIMENTOS RECHEADOS COM PE...

PÃES DE BORREGO

CROQUETES DE SALAME

SALADA MISTA COM PEIXE, L...

TURBANTE DE SOLHA COM TOM...

ESPETOS DE AVESTRUZ COM M...

ESTUFADINHO DE VITELA COM...

SARDINHAS RECHEADAS

TARTE DE PEIXE COM FRUTOS...

LULAS RECHEADAS E GRELHAD...

AÇORDA DE CHERNE E BERBIG...

AGRIDOCE DE PERU

PEITO DE PERU COM COGUMEL...

SALADA PICANTE DE CAMARÃO...

SALADA DE QUEIJO GRUYÉRE ...

COXAS DE PATO COM AMEIXAS

PUDIM DE VITELA E BRIE

FÍGADO DE PERU COM LEGUME...

CURGETES RECHEADAS COM CA...

PORCO COM CREME DE ABÓBOR...

FRANGO CARAMELIZADO COM M...

SALADA COM PRESUNTO E MEL...

CUBOS DE VITELA COM ALHO-...

SALSICHAS COM FETUCCINI

FRANGO COM COGUMELOS E ER...

PEITO DE FRANGO RECHEADO

ROLINHOS PICANTES DE CARN...

PESCADA COM RECHEIO DE PR...

TAMBORIL COM COGUMELOS E ...

PATO DOURADO

ESPETADAS DE VITELA TRÊS ...

ESPETADAS DE VITELA COM M...

BOLO DE BATATA COM ENCHID...

ESPETADA DE FRANGO COM "L...

BIFES DE FRANGO AROMATIZA...

ARROZ DE SABOR TROPICAL

RAGU DE FRANGO À ITALIANA

MEDALHÕES DE VITELA COM C...

MIL-FOLHAS DE VITELA COM ...

Costeletas de Borrego Tos...

ROLOS DE VITELA COM MORTA...

LOMBINHOS DE PORCO COM CO...

ESPETADAS DE VITELA COM M...

VITELA COM PESTO

VITELINHA FLAMBEADA

BORREGO ESTUFADO

BIFE DE MOLHO DE CERVEJA ...

CABRITO À BEIRÃO COM GREL...

LOMBO DE PORCO RECHEADO

VITELA NO TACHO

arquivos

Novembro 2013

Outubro 2013

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

blogs SAPO

subscrever feeds