INGREDIENTES

1 kg de vitela para estufar | 200 g de gambas | azeite q. b. | 1 cebola picada | 2 dentes de alho picados | 2 tomates | 1 pimento | sal e pimenta q. b. | 1 dl de vinho branco seco | 400 g de amêijoa branca | 1 raminho de coentros.

PREPARAÇÃO 

Corte a carne em pedaços e descasque as gambas. Num tacho, deite o azeite e refogue com a cebola, o alho, o tomate e os pimentos em cubos. Deixe cozinhar e adicione a carne temperada com sal e pimenta. Refresque com vinho branco e tape bem. Passados 10 minutos junte as gambas e as amêijoas. Deixe cozinhar. Quando as amêijoas estiverem abertas, apague o lume e salpique com os coentros picados. Retifique os temperos e sirva bem quente, com arroz branco e salada de tomate.

Fonte: Revista Caras