INGREDIENTES

1 solha com cerca de 1kg | folhas de espinafres | azeite | 1 dente de alho | sal, pimenta | 200g de tomate-cereja | 1 c. (café) de açúcar de cana | 100g de salame | 1 fatia de pão.

PREPARAÇÃO

Retire os filetes da solha. Divida cada filete em duas partes no sentido do comprimento. Recheie-os com folhas de espinafre. Enrole os filetes, prenda-os com palitos e doure-os numa frigideira com um pouco de azeite e o alho. Tempere com sal e pimenta e retire os rolos para um prato. Corte em metades os tomates-cereja e salteie-os na mesma frigideira com um pouco mais de azeite e o açúcar de cana. Junte o salame às tiras e o pão cortado aos cubos pequenos e cozinhe rapidamente. Adicione de novo os rolos de peixe, aqueça bem e sirva.

Fonte: Revista Caras