INGREDIENTES

Salada | Rúcula | Coentros | 200g de lagostins | 4 lombos de pescada | Alecrim | Sumo de limão | 150g de cogumelos frescos | Flor de sal | Pimenta preta em grão.

CONFECÇÃO

Descasque os lagostins e corte os lombos de pescada em metades. Salteie ambos numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite e alecrim. Regue com sumo de limão e reserve. Limpe os cogumelos, corte-os às fatias finas e regue-os também com sumo de limão. Deite numa saladeira os cogumelos, a Salada e por cima disponha os lagostins e os pedaços de pescada. Tempere com um fio de azeite, flor de sal, pimenta acabada de moer e uma boa porção de Coentros picados.

Sugestão: Substitua os lagostins por miolo de mexilhão, caso pretenda uma receita mais económica.

Fonte: Revista Caras