Quinta-feira, 1 de Abril de 2010

BRÔAS DE MEL E AMÊNDOAS

INGREDIENTES

1,5dl de mel | 0,5 dl de azeite | 150g de açúcar | 3,5 dl de água | 175 g de farinha de trigo ! 175 g de farinha de milho ! 50 g de amêndoa ralada | 1 ovo para pincelar | 50 g de miolo de amêndoas inteiras

PREPARAÇÃO

LEVE AO LUME O MAL COM O AZEITE, O AÇÚCAR E A ÁGUA, ATÉ LEVANTAR FERVURA. ENVOLVA AS FARINHAS, MEXENDO SEMPRE ATÉ COZEREM. ADICIONE A AMÊNDOA RALADA, INCORPORE MUITO BEM E RETIRE O PREPARADO DO LUME. DEIXE ARREFECER UM POUCO E MOLDE BOLAS DE TAMANHO IGUAL. UNTE UM TABULEIRO COM MANTEIGA, POLVILHE COM FARINHA E DISPONHA AS BOLAS SEPARADAS ENTRE SI. PINCELE-AS COM O OVO BATIDO E COLOQUE UMA AMÊNDOA INTEIRA NO TOPO. LEVE O TABULEIRO AO FORNO, A 200º C, DURANTE CERCA DE 20 MINUTOS. DEPOIS DAS BROAS COZIDAS, RETIRE-AS DEIXANDO-AS ARREFECER E DISPONHA-AS NO PRATO DE SERVIR.

 

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BOLO MÁRMORE

RECEITA- https://docs.google.com/fileview?id=0B22CXy9_93P4M2E1MmY0YzQtNTdlMS00MGVmLTk1ODAtNDVhYjQwZTg3NjI4&hl=pt_PT

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BOLO GELADO DE CHOCOLATE COM CREME DE PASTELEIRO

RECEITA- https://docs.google.com/fileview?id=0B22CXy9_93P4NDZiNWM2YzEtNjI5Yy00NTBmLTg2YjUtMDEzY2NjZDA4NTc1&hl=pt_PT

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BOLO CREMOSO DE LARANJA

RECEITA- https://docs.google.com/fileview?id=0B22CXy9_93P4OGNlZGJkZWYtYjFlMS00NjgwLTlkNmItNWY5MjcyMzhkMWYx&hl=pt_PT

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BOLO COM DIÓSPIROS

RECEITA- https://docs.google.com/fileview?id=0B22CXy9_93P4OGIzNDYwMjctMWRlOC00NTE4LTgzMjEtNWQyMGU2ODU0ZDI5&hl=pt_PT

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ARROZ DOCE

RECEITA- https://docs.google.com/fileview?id=0B22CXy9_93P4Y2I2NjIwMzgtNTk5My00MDA2LThmZWYtYTg5OTBkNDU1M2Uy&hl=pt_PT

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Quinta-feira, 28 de Janeiro de 2010

TORTA DE COCO

TORTA DE COCO…DOWNLOAD DA RECEITA

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TORTA COM CREME DE PASTELEIRO E PORTO

TORTA COM CREME DE PASTELEIRO E PORTO…DOWNLOAD DA RECEITA

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SERVETE DE MORANGO

SERVETE DE MORANGO…DOWNLOAD DA RECEITA

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QUEQUES DE CHOCOLATE

QUEQUES DE CHOCOLATE…DOWNLOAD DA RECEITA

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PUDIM DE PÃO

PUDIM DE PÃO…DOWNLOAD DA RECEITA

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PÃO DE LÓ RECHEADO

PÃO DE LÓ RECHEADO…DOWNLOAD DA RECEITA

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PÃES DOCES

PÃES DOCES…DOWNLOAD DA RECEITA

 

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Quarta-feira, 20 de Janeiro de 2010

CREME COM CASTANHAS

CREME COM CASTANHASDOWNLOAD DA RECEITA

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Sexta-feira, 15 de Janeiro de 2010

DELICIA DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

DELICIA DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO…DOWNLOAD DA RECEITA

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Quinta-feira, 14 de Janeiro de 2010

BOLO PAVLOVA

BOLO PAVLOVA…DOWNLOAD DA RECEITA

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Sexta-feira, 8 de Janeiro de 2010

BOLO DE MAÇA

BOLO DE MAÇA…DOWNLOAD DA RECEITA

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Quinta-feira, 7 de Janeiro de 2010

BOLO BRANCO E NEGRO

INGREDIENTES (PARA 4 UNIDADES)

CREME BRANCO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO | 1 CÁLICE DE LICOR DE UÍSQUE | 10 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR | 1 DL DE LEITE | 7 DL DE NATAS FRIAS.

CREME DE CHOCOLATE

150Gr DE AMÊNDOA FILADA TORRADA | 250Gr DE CHOCOLATE EM TABLETE | 11,5 DL DE NATAS | 10 FOLAS DE GELATINA INCOLOR | 100Gr AÇUCAR.

DECORAÇÃO

TOP DE CHOCOLATE DE COMPRA | FRUTOS SILVESTRES | HORTELÃ | RASPAS DE CHOCOLATE

CONFECÇÃO

PARA O CREME BRANCO, COLOQUE O LEITE CONDENSADO NUMA TIGELA E MISTURE-O COM O LICOR. DEMOLHE CINCO FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA POR DOIS MINUTOS. ESCORRA-AS E LEVE-AS AO LUME JUNTAMENTE COM 0,5 DL DO LEITE, MEXENDO ATÉ DERRETEREM NA TOTALIDADE. JUNTE A GELATINA DERRETIDA A METADE DO PREPARADO DE LEITE CONDENSADO E MEXA BEM COM O AUXILIO DE UMA VARA DE ARAMES. RESERVE O RESTANTE. ENTRETANTO, BATA AS NATAS BEM FIRMES E INCORPORE METADE NO PREPARADO DE LEITE CONDENSADO. RESERVE AS RESTANTES NO FRIO. VERTA DENTRO DE UMA FORMA PRÉVIAMENTE PASSADA POR ÁGUA E SALPIQUE COM UM POUCO DE AMÊNDOA FILADA. LEVE AO FRIO ATÉ SOLIDIFICAR.

PARA O CREME DE CHOCOLATE, PARTA O CHOCOLATE PARA UM TACHO E MISTURE-O COM 3,5 DL DAS NATAS. LEVE AO LUME MEXENDO SEMPRE ATÉ DERRETER. À PARTE DEMOLHE 5 FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA POR DOIS MINUTOS. ESCORRA-AS E INCORPORE-AS EM METADE DO PREPARADO DE CHOCOLATE AINDA MORNO, MEXENDO ATÉ DERRETEREM. RESERVE O RESTANTE PREPARADO DE CHOCOLATE. BATA METADE DA QUANTIDADE DE NATAS QUE AINDA RESTAM COM METADE DO AÇUCAR E INCORPORE NO PREPARADO DE CHOCOLATE INICIAL. RETIRE A FORMA DO FRIGORIFICO E VERTA ESTE PREPARADO POR CIMA DO CREME BRANCO JÁ SOLIDIFICADO. POLVILHE COM MAIS UM POUCO DE AMÊNDOA FILADA E VOLTE A COLOCAR NO FRIO. AO CREME BRANCO RESERVADO, MISTURE AS RESTANTES FOLHAS DE GELATINA DERRETIDAS COM O RESTANTE LEITE. INCORPORE TAMBÉM AS NATAS QUE RESERVOU NO FRIO. VOLTE A RETIRAR A FORMA DO FRIGORIFICO E VERTA ESTE CREME SOBRE O DE CHOCOLATE. PROCEDA DE IGUAL MODO PARA O RESTANTE CREME DE CHOCOLATE, VERTENDO-O NO FINAL SOBRE O BRANCO. LEVE MAIS UMA VEZ AO FRIGORIFICO. NA ALTURA DE SERVIR, MERGULHE A FORMA EM ÁGUA QUENTE ATÉ 2/3 DA ALTURA E DESENFORME A SOBREMESA NUM PRATO DE SERVIR. DECORE A SUPERFÍCIE COM TOP DE CHOCOLATE, FRUTOS VERMELHOS E HORTELÃ E EM VOLTA COM RASPAS DE CHOCOLATE

publicado por alfredocr às 20:55
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